benim günlerim

Geçenlerde Carte D’or tatlılarını denerken en haz etmediğim tatlısının Creme Caramel olduğunu söylemiştim. Çünkü tarifteki gibi yaptığımda bol sulu ve karameli tatlıya karışmış bir şekilde iştah kaçırıcı bir hal almıştı. Paketin içinden çıkan ikinci 5 kişilik tatlı tarifini yapmak üzere mutfağa yaklaştığımda “Bu böyle gitmez buna bir çözüm bulmam lazım” diye söylenip duruyordum. Kaseleri buzdolabında beklettikten sonra ters çevirme aşamasında sıkıntı çıktığını düşünüp hem tarifi biraz değiştirdim hem de ters çevirmeden sunmayı düşündüm.

Böylesi daha iyi oldu. Karamel sevmememden dolayı bu fotoğraftaki tatlıyı misafirimize ikram ettim. Anında bittiğine göre fena olmamış diyebilirim. Kendime ise ekstra bademle süslenmiş bir yarım porsiyon hazırlamayı uygun buldum. Malum zayıflama hikayemi anlatmak istediğim bir blogum var. Evde yapmak istediğim o güzelim Fondan’ı vereceğim 5 kilonun ödülü olarak bir kenara ayırdım. Çok çabuk kavuşabilmek dileği ile.

Creme Caramel tarifine gelecek olursak;

Paketin içinden 10 kişilik tatlı malzemesi çıktığını söylemiştim. Benim yaptığım gibi ikiye bölerek de 5′er kişilik de kullanabilirsiniz. Hazırlanışına gelince, sizin paket içeriğinin haricinde ihtiyacınız olan tek şey 1 litre süt. Eğer 5 kişilik yapacaksanız 2,5 bardak süt yeterli. Önce karamel soslarını bardaklara döküp dolapta bekletmeniz gerekiyor. Fakat kaplardan çıkarırken oluşan hoş olmayan görüntüden dolayı ben bu sefer böyle yapmadım. Daha sonra karameli ekledim.

Tatlıyı yapmaya sütlü karışımı pişirmekle işe başlayın. Bir paket karışımı 2,5 bardak süt ile karıştırıyorsunuz.  Kaynayana kadar durmadan karıştırmanız gerekli. Kaynadıktan sonra 2 dakika kadar daha pişirip. Daha sonra ocağın altını kapatıp 5 dakika kadar dinlenmeye bırakıyorsunuz. Bu sırada içine file badem ekleyebilirsiniz. Bir iki damla limon ile de çok tatlı olmasını engellediğimi düşündüm. Ekşi tatlı ile gayet güzel gidiyor. Tatlıyı servis edeceğiniz kaselerininize/kuplarınıza eşit oradan paylaştırdıktan sonra tatlıyı buz dolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakıyorsunuz. Çok yüksekten döktüğünüzde baloncuklar olacaktır. Kaseye eklerken yüksekten boşaltamama dikkat edin. 2 saat dolapta bekleyen tatlımızın üstüne yine bu süreçte dolapta beklettiğimiz karamel sosunu ekliyoruz. Hemen bu şekilde servis edebileceğiniz gibi, karamel sevmeyenler ise fındık ve badem ile süsleyebilirler. Ben böylesini daha çok sevdim