benim günlerim

Cheesecake yapmaya tövbe etmiştim. Saatlerce beklet, pişir, soğut. Hiç pratik değil diyordum. Yeni çıkan ürünleri takip ettiğim için sütlü tatlılar rafında hazır chessecake karışımı satılıyor oluşu dikkatimi çekti. Hemen alıp deneyeyim dedim. Bu hafta nihayet denedim. Sonuç oldukça tatminkar. Yapılışı da gayet kolay. Sadece soğuması için biraz dolapta bekletiyorsunuz o kadar. O da üzerine koyduğum vişneli jöle donsun istediğim için. Ben vişnelisini yaptım ama tabi, çikoltalı ve değişik meyve aromaları ile de denenebilir.

Evde buzlukta sakladığım rendelenmiş kekim cheesecake’in tabanını oluşturdu. Yulaflı bisküvi kullanmadım. Evde yaz kış bulunan yegane meyve olan vişne de üzerini oluşturdu. Arasındaki harç ise zaten hazır satın aldığınız bir ürün olduğuna göre yapılışına gayet pratik diyebiliriz.

Malzemeler…

200 gram labne peyniri,

20-30 gram kaymak,

1,5 su bardağı kek rendesi ya da bisküvi rendesi,

bisküviyi ıslatmak için 3 çorba kaşığı süt,

75 gram tereyağı /margarin

2,5 su bardağı soğuk süt,

hazır cheesecake karışımı,

20 adet vişne,

1 kutu tart jölesi,

jöle için 1,5 çay bardağı vişne suyu,

1,5 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı…

Labne, kaymak, soğuk süt ve Cheesecake karışını 5 dakika çırpın. Dolapta tutun. Tereyağını eritin. Bisküvi veya kek rendesinin içine erimiş tereyağı ve 3 kaşık sütü ekleyin. Kelepçeli bir kalıbın içine yerleştirin. 15 dakika 200 derecede fırınlayın. Çıkarır çıkarmaz soğuması için 15 dakika kadar bekletin. Kalıbın soğuduğundan emin olduğunuzda cheesecake karışımını üzerine ekleyin. Eşit şekilde yayın ve kaşık ya da spatula ile düzeltin. Vişneleri her dilime eşit gelecek şekilde yerleştirip hafifçe eliniz ile içeri bastırın. Gömülü olmaları gerekiyor. Yarım saat kadar buzdolabında beklemeli.. Siz de bu sırada bir kapta tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğumuş olan cheesecake’in üzerine vişneli jöleyi ekleyin. Tekrar soğutmaya devam. Buzdolabında 1 saat daha bekleyince kelepçeli kalıptan çıkarabilirsiniz. Bu kısımda ecel terleri dökmedim değil. Çıkar mı yapışır mı diye endişe ettim. Ama sorunsuz çıktı. Bu kadar basit. Afiyet olsun.