benim günlerim

Aslında ıspanaklı yapacaktım hatta yaptım da ama yufkalar o kadar yırtıktı ki, gül börek operasyonu tehlikeye girdi. Yine mecburiyetler. Her zaman olduğu gibi. Tüm yırtılan yufkayı parçalayıp arasına dökmek için yaptığım yoğurtlu sütlü yumurtalı sosu üstüne boca ettim. Buzdolabında yarım saat kadar bekletim çekmesini bekledim. Yırtık olmayan bir yufkayı ise kek kalıbıma serip üstüne bu karşımı ve bol susam ile çörekotunu ekledim biraz pişti kaşarlar eridi üstü kızardı. Sonra yedim hiç pişman değilim.

Malzemeler…

2 yufka

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı yoğurt

100 gram taze kaÅŸar peyniri

susam ve çörekotu.

Hazırlanışı…

Ymurtanın 1 tanesinin sarısını beyazını ayırıyoruz sarısı üstüne sürülecek beyazı karışıma katılacak. Karışım demiÅŸken yumurta, süt, yoÄŸurt çırpılıp içine küçük küçük kesilmiÅŸ kaÅŸar peynirleri ve parçalanmış 1,5 yufka ekliyorum. Dolapta yarım saat dursun ki karışım yufkalar tarafından emilsin. 1 çorba kaşığı tereyaÄŸ ile yaÄŸladığım düz pasta kalıbına yarım yufkayı yerleÅŸtiriyorum.Ãœzerine de dolaptaki karışımı boca ediyorum. Kenarlarından sarkan yufka ile bir güzel paket yaptık mı tamamdır. Åžimdi üstüne yumurta sarısı sürme ve susamları çöreotunu serme zamanıdır. Ãœzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika’da 200 derecede piÅŸiriyoruz. FotoÄŸraftaki dilimler gibi 5 dilim çıkıyor. Sahurda da yapması kolay bir börek bu Ramzan’da bol bol yapacağım. Afiyet olsun.