benim günlerim

“Kabak tatlısı iyi yapılırsa çok severim.” Laf arasında söylenen söz elbette bana söyleniyor. “Canım kabak tatlısı istiyor ama sen yapmayı biliyor musun?” demek Türkçesi. Bana dilimlemesi, kesmesi zor geldiğinden yapmıyorum halbuki. Sevgili Sedef’ haftalık bültende artık organik kabak da getirtmeye başladık deyince sevindim tabi. Bana da kek, pasta yapmaktan fenalık gelmişti.” Organik kabak iyi hoş da kesmesi zor oluyor. ” deyince sipariş edenlere biz zaten kesilmiş ayıklanmışını yolluyoruz, dedi. Kalbimi fethetti.  Ben de hemen kabak tatlısı yaptım. Ellerime sağlık. Heves edipte yapması kolay lakin böyle güzel kabak bulması zor. Sedef’in yolladığı lezzetli kabaklara Organikyiyoruz.biz ‘den ulaşabilirsiniz.

Malzemeler…

Yarım kilo ayıklanmış bal kabağı,

1 su bardağı şeker,

100 gr. dövülmüş ceviz,

Çeyrek su bardağı su.

Yeterli miktarda kaymak.

Hazırlanışı…

Pilav tenceresi gibi bir tencereye kabaklar dizilir. Kabuğunu soyulan yerleri altta kalmalı. Üzerlerine 1 su bardak şeker eşit şekilde dökülür. Tencerenin kenarından da çeyrek bardak su ilave edilir. Önce yüksek 5 dakika sonra da kısık ateşte yarım saat kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak tarçın, portakal rendesi, zencefil, limon vb. de ilave edebilirsiniz. Ben ceviz ve kaymak ile süsleyeceğim için ilave etmedim. Pişen kabaklar düz bir kaba alınıp üzerine kaymak ardından da ceviz ilave edilir. Afiyet ile yenir.