benim günlerim

Neredeyse ayda bir köfte yapma günü icat ediyorum kendime. Kıymalı faaliyetler desek daha doğru olacak Bir kilo kıyma alıp 200 gr kadarını kavur, yarım kilosunu köfte yap, 300 gr kadarını buzluğa at dolma yapmak için. Çalışan kadın olmanın öğrettiği şeylerden biri.

Buzlukta köftelerden ara ara çıkarıp kızartıyorum. Hesap edememiÅŸim evde sadece bir kiÅŸinin yiyeceÄŸi kadar kalmış. Biz iki kiÅŸiyiz biri yer biri bakar durumunda olmamak için beklettim bende. Geçen gün evde yemek yoktu yeni bir ÅŸeyler icat etmek gerekti. SevdiÄŸim bir arkadaşım uyduruk yemek tabirini kullanmamı eleÅŸtirmiÅŸ ” Ä°novasyon yapıyorum desen daha doÄŸru olacak Berna” demiÅŸti Alın size inovatif bir tarif Ä°smini siz koyun. Ben köfteli kebap ismini koydum

Malzemeler…

5 adet köfte,

1 yufka,

4 çorba kaşığı yoğurt,

1 diş sarımsak,

2 çorba kaşığı salça,

2 çorba kaşığı tereyağ,

1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber.

Hazırlanışı…

Dünden kalan gözleme yapmak için ayırdığım yufka dolapta kurumuÅŸ kalmıştı. Ne börek olur ne de baÅŸka bir ÅŸey elinde parçalanıyor insanın bende parçalara ayırıp fırında kızartalım nasıl olsa o kızarana kadar aklıma bir tarif gelir dedim. O kızarırken daha önceden yapıp buzluÄŸa attığım köfteler aklıma geldi. Ama 5 köfte kime yeter minik minik doÄŸrayıp aklımca çoÄŸalttım 15 tane oldular Kızaran yufkanın üzerine köfteleri de koydum. Arkalı önlü çevirdim. 10 dakika da öyle kızardılar. Sos yapmak için 2 kaşık tereyaÄŸ ve 2 kaşık domates salçasını kavurup 1 bardak soÄŸuk su ile karıştırdım. kaynayınca altını kısıp 2 dakika daha kaynattım. YoÄŸurdu çatal ile çırpıp tuz ve sarımsak rendesi ekledim. Kızaran köftelerin üzerine salçalı sos’dan ardından da çırpılmış yoÄŸurttan ilave ettim. Biraz sumak biraz da kırmızı biber. Oh mis. Gören tüm gün bu kebap için uÄŸraÅŸtım sanır Lezzetli oldu, görüntüsü de fena deÄŸil. Acil yemeÄŸe gelen misafirlerinize ya da öğrenciyseniz bütçeniz yetmiyor ama yine de kendinize ziyafet çekmek isterseniz kolay ve lezzetli bir tarif seçeneÄŸi. Afiyet olsun.