benim günlerim

Ve tabiki de sarımsaklı. Sevgili minasedef demese unutmuştum eklemeyi. Sarımsaksız olsa eksik kalırdı. Ekmek pişene kadar başında nöbet tuttum desem yeridir. Sıkı ve tok bir ekmek olsun istedim. O yüzden normal ölçüleri biraz değiştirmek gerekti. Mayayı yarı yarıya azalttım. Sütünü biraz arttırdım. Kekik mi nane mi diye bir ikilemde kaldığım doğru ama kekikte karar kaldık. Kim mi? Ben ve sosyal medya’da beni takip eden arkadaşlarım.

Domateslerin bal gibi olmaması olasılığına karşın şekerini de bir ölçek daha fazla koydum. Sonuçta istediğim gibi bir ekmek ortaya çıktı. Zeytinyağlı domatesin yanında çok lezzetli oluyor. Ben zaten sabah akşam zeytinyağlı domates yiyebilecek potansiyele sahibim. Üzerine de peynir var ise tamamdır, başka yemek aramıyorum.

Yavaş mayalanması için malzemeleri karıştırdıktan sonra geniş bir kaba alıp buzdolabında 8 ile 18 saat arası dinlendirmeniz gerekiyor. Sanırım sıklıkla tercih edeceğim sistem bu olacak. Bu durumda ekmek yapma makinesine de ihtiyaç olmuyor. Sabır gerekiyor. Mayadan kaynaklanan mide rahatsızlığı da minimuma iniyor. Tüm Ramazan ayı boyunca yavaş mayalama ile ekmek yapmadığım için pişmanım.  Bir sonraki ekmeğimi bu şekilde yapacağım ve blogda yayınlayacağım.  Böylelikle neden ekmek yapma makinesi haricinde ekmek tarifi vermiyorsun diyemeyeceksiniz

Malzemeler…

180 mm domates rendesi orta boy sulu bir domates işinizi görecektir ama ölçüye uymak lazım.

4 çorba kaşığı süt,

3 çorba kaşığı toz şeker,

3 çay kaşığı tuz,

2 çorba kaşığı sızma zaytinyağı,

420 gr. un,

1 çorba kaşığı kekik,

tat vermesi için az miktarda sarımsak,

1 çay kaşığı kuru maya (daha şişkin bir ekmek isterseniz ölçüyü 2 katına çıkarmalısınız)

Hazırlanışı…

Yine ölçü sırasına göre makinenin haznesine ekliyorsunuz. Ardından makineyi Fransız ekmek modunda çalıştırıp yaklaşık 4 saat pişmesini bekliyorsunuz. Afiyet bal şeker olsun