benim günlerim

Kek dediğime bakmayın aslında kek olmuştu ki kendisini bir miktar işlemden daha geçirip pastacık haline getirdim. Sıcak krema ve içinde eriyecek %70 kakaolu çikolata bir miktar portakal kabuğu rendesi ile de üzerini kaplamak mümkündü. Ama daha kolay bir yol seçtim. Danette Portakallı puding’i.

Danette’nin portakallı pudingi denemem için evime yollanmıştı. Aynı efekti verecek mi diye çekinerek kullandım. Sonuç tadında  bir değişiklik yok, sadece benim kendi tarifimde kremanın içine rendelenen portakal kabukları bu puding de yok o kadar. Onun yerine portakallı kekin içine küçük kırıntılar haline getirip karıştırdığım bademler ağızda hoş bir tat bırakıyor.

Hemen tarifi paylaşıp bu kolay tarifi denemenizi öneriyorum.

Malzemeler…

1 adet portakal,

3 yumurta,

1,5 su bardağı şeker,

4 çorba kaşığı yoğurt,

yarım su bardağı sıvı yağ,

2 su bardağı un,

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu,

12 adet badem,

3 çorba kaşığı sıcak su.

Hazırlanışı…

Yumurtalar ile şekeri mikserde 5 dakika yüksek devirde çırpıp ardından tüm yoğurdu, tüm yağı ve vanilini karışıma ekleyelim. Mikser hızını bir miktar azaltın. 5 dakikada bu şekilde çırptıktan sonra unu ekleyin 3 çorba kaşığı sıcak suyu ve kabartma tozunu da ilave edip en düşük mikser hızında karıştırmaya devam edelim. En son olarak portakalın kabuklarını rendeleyip elimizdeki bademlerden 8 tanesini de bıçakla küçük parçalara ayırıp karışıma ilave edelim. Bu şekilde karıştırdığımızda 1 dakika yeterli. Fırça ile yağladığımız kalıplara 1/3′ü  boşta kalacak şekilde dolduralım. Ben küçük çorba kasesi boyutunda 6 tane borcam kullandım (kekin pişerken cam içinden görünmesi güzel oluyor) 180 derecede 40 dakika pişmesi yeterli. İçine bir bıçak batırdığınız da kekten temiz çıkıyor ise pişmiş demektir.

Fırından çıktıktan sonra bıçakla bir kaç delik açıp sıktığımız portakalın suyunu tüm kaselere pay edelim. Bu şekilde kekin içi daha yumuşak ve daha şekerli olacak. “Çok tatlı olur, içinde yeterince portakal var” derseniz bu adımı pas geçebilirsiniz. Bu sefer ağzı kapalı bir kapta 1 saat kadar dinlendirmeniz gerekiyor.

Kalıptan çıkardığınız kekleri Danette Portakallı ile kaplıyorsunuz. Spatula ya da kaşık kullanabilirsiniz. Kıvamı yoğun olduğu için çok düzeltmeniz gerekmiyor.  6 adet bir kişilik kek için 3 tane Danette Portakallı yeterli oluyor. Geri kalan bademleri üzerine serpiştirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!